Új receptek

Churros

Churros


Forraljuk fel a tejet, a vizet, a vajat és a cukrot közepes lángon.

Amikor a keverék forrni kezd, kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá minden lisztet, és keverje össze turmixgéppel, amíg polenta állagú nem lesz.

Hagyjuk kissé kihűlni, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Minden tojás után alaposan keverjük össze. Ne adjuk hozzá a következő tojást, amíg az első tojás jól el nem keveredett a kompozícióban.

Lágy és ragadós tésztát kell kapnunk.

Tegye a tésztát egy puffba.

Megfelelő hőfokon tegyünk egy serpenyőt olajjal.Mikor forró beletesszük a kompozícióba.Pálcákat formáltam úgy, hogy elegánsan öntöttem a forró olajba.

Miután mindkét oldaluk megpirult, kivesszük őket egy papírszalvétára, és olvasztott csokoládéval tálaljuk, én fehércsokit használtam.


Churros és csokoládészósz eszpresszóval

Egy közepes lábasban adjunk hozzá vizet, vajat és két evőkanál cukrot, és forraljuk fel. Amint forrni kezd, hozzáadjuk a lisztet, és erőteljesen keverjük, amíg krémes, homogén pasztát nem kapunk. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni.

A tojásokat külön verjük fel, majd adjuk hozzá az első összetételhez, miután kihűlt. Jól keverjük, amíg a paszta besűrűsödik.

Külön keverjük össze a porcukrot a fahéjjal, és tepsiben terítsük szét.

Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal a sütéshez, és töltsünk egy elegánsat churros pasztával. Használja a csillagos fejet. Amikor az olaj forró, kezdjen „kolbászt” formálni a serpenyőben lévő tésztából, elegánsan. Hagyjuk pár percig sütni, majd fordítsuk át a másik oldalra. Biztos aranyszínűek. Ha elkészültek, vegyük ki őket konyhapapírra.

Még melegen adjuk a churrokat a fahéjas cukoron keresztül.

Espresso -val készült csokoládészószhoz:

Keverje össze az összes hozzávalót az eszpresszó kivételével egy edényben, és hagyja őket, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Ha eléri a krémes állagot, adja hozzá a frissen készített eszpresszó kávét. Jól összekeverjük, és már tálalhatjuk is.


Csokoládé szósz

Egy kis serpenyőben közepes lángon keverjük össze a vizet, 2 evőkanál cukrot, sót és vajat. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Keverje össze a lisztet, amíg a keverék golyót nem kap, körülbelül 1 percig.

Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden adagolás után addig verjük, amíg be nem épül. Tegye a kompozíciót cukrászsákba vagy tasakba.

Egy kis serpenyőben melegítse fel a sütőolajat 180 ° C -ra. Tegyen 4-5 cm-es tésztadarabokat a forró olajba cukrászsák vagy tasak segítségével, és ollóval vágja le. Aranyszínűre sütjük, és papírtörlőn lecsöpögtetjük.

Keverjen össze 2 teáskanál cukrot és 1 teáskanál fahéjat. A churrokat beleforgatjuk a keverékbe.

Keverje hozzá a Bain-Marie csokoládét. Amikor felolvad, hozzáadjuk a folyékony tejszínt, majd a málnát, áfonyát és kókuszreszeléket. Öntsük a churrosra és tálaljuk.


Churros recept csokoládéöntettel

A készítmény eredete nem világos. Az egyik elmélet azt sugallja, hogy az ötletet Kínából hozták Európába a portugálok. Keletre hajóztak, és miközben visszatértek a Ming -dinasztiából, új kulináris technikákat hoztak magukkal, többek között a tésztát „youtiao” -ra cserélték Dél -Kínában, amely a churro -ra hasonlít. Az új péksüteményt Spanyolországban gyorsan bevezették, ahol úgy módosították, hogy a tésztát egy csillag alakú dujon keresztül vették ki a zacskóból.

Egy másik elmélet szerint a churrot spanyol juhászok készítették a frissen sült termékek helyett. A Churro tésztát könnyű volt elkészíteni és megsütni a pásztorok által a hegyekben nyitott tűzben. Az élettörténet szerint Michael Krondl azt mondja, hogy „a mai churro nem különbözik annyira a víz és a liszt botjának receptjétől, amelyet Apiciusban találunk, egy i.sz. 1. századi római szakácskönyvben. Vannak receptek is az ókori görögöktől, de valószínűleg még régebbiek. A Földközi -tengeren mindig is létezett. "

Összetevőket

  • 65 g porcukor
  • 1 evőkanál fél porcukor
  • 1 teáskanál fél fahéjpor
  • 250 ml víz
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 evőkanál olaj + sütőolaj
  • 200 g liszt

Az elkészítés módja

Keverje össze a 65 cukrot és a fahéjat egy tálban, és előkészítse a papírtörlőket külön egy tányérra. Vegyünk egy közepes serpenyőt, és tegyük közepes lángra, ahol a vizet összekeverjük a többi cukorral, sóval és két evőkanál olajjal. Forraljuk fel a keveréket, és vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a lisztet a folyadékhoz, és keverjük addig, amíg tésztát nem kapunk. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és hagyja felmelegedni.

Tegye a korábban elkészített tésztát egy tálba, és öntse közvetlenül a forró olajba a churro szokásos formájában, vagy ahogy a fantáziája mondja. Tegye a sült darabokat a papírtörlőre, hagyja lecsepegni, majd engedje át a cukor és a fahéj keverékén. Ismételje meg a folyamatot, amíg befejezi az összes pirító tésztát.

Ami a csokoládészószt illeti, a tejszínt a dobozon leírtak szerint verjük fel, a csokoládét vágjuk apró darabokra, és tegyük egy tálba. Melegítsük fel a tejszínt a tűzön, túl melegítés nélkül, és öntsük rá a csokoládéra. Hagyja így egy percig, majd keverje össze egy spatulával.


Churros és csokoládészósz eszpresszóval

Egy közepes lábasban adjunk hozzá vizet, vajat és két evőkanál cukrot, és forraljuk fel. Amint forrni kezd, hozzáadjuk a lisztet, és erőteljesen keverjük, amíg krémes, homogén pasztát nem kapunk. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni.

A tojásokat külön verjük fel, majd adjuk hozzá az első összetételhez, miután kihűlt. Jól keverjük, amíg a paszta besűrűsödik.

Külön keverjük össze a porcukrot a fahéjjal, és tepsiben terítsük szét.

Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal a sütéshez, és töltsünk egy elegánsat churros pasztával. Használja a csillagos fejet. Amikor az olaj forró, kezdjen „kolbászt” formálni a serpenyőben lévő tésztából, elegánsan. Hagyjuk pár percig sütni, majd fordítsuk át a másik oldalra. Biztos aranyszínűek. Ha elkészültek, vegyük ki őket konyhapapírra.

Még melegen adjuk a churrokat a fahéjas cukoron keresztül.

Espresso -val készült csokoládészószhoz:

Keverje össze az összes hozzávalót az eszpresszó kivételével egy edényben, és hagyja őket, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Ha eléri a krémes állagot, adja hozzá a frissen készített eszpresszó kávét. Jól összekeverjük, és már tálalhatjuk is.


Churros és csokoládészósz eszpresszóval

Egy közepes lábasban adjunk hozzá vizet, vajat és két evőkanál cukrot, és forraljuk fel. Amint forrni kezd, hozzáadjuk a lisztet, és erőteljesen keverjük, amíg krémes, homogén pasztát nem kapunk. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni.

A tojásokat külön verjük fel, majd adjuk hozzá az első összetételhez, miután kihűlt. Jól keverjük, amíg a paszta besűrűsödik.

Külön keverjük össze a porcukrot a fahéjjal, és tepsiben terítsük szét.

Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal a sütéshez, és töltsünk egy elegánsat churros pasztával. Használja a csillagos fejet. Amikor az olaj forró, kezdjen „kolbászt” formálni a serpenyőben lévő tésztából, elegánsan. Hagyjuk pár percig sütni, majd fordítsuk át a másik oldalra. Biztos aranyszínűek. Ha elkészültek, vegyük ki őket konyhapapírra.

Még melegen adjuk a churrokat a fahéjas cukoron keresztül.

Espresso -val készült csokoládészószhoz:

Keverje össze az összes hozzávalót az eszpresszó kivételével egy edényben, és hagyja őket, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Ha eléri a krémes állagot, adja hozzá a frissen készített eszpresszó kávét. Jól összekeverjük, és már tálalhatjuk is.


Churros

Régóta nem készítettem spanyolul semmit, és a churros egy borongós délutánnak megfelelő desszertnek tűnik.Mi az a churros? Egyfajta hosszú nyárs, amelyet forró csokoládéba áztat. De szerintem latte -val is működne. Mindenesetre a gyerekeknek nagyon tetszett, szóval megismételjük!


Churros

Régóta nem készítettem spanyolul semmit, és a churros egy borongós délutánnak megfelelő desszertnek tűnik.Mi az a churros? Egyfajta hosszú nyárs, amelyet forró csokoládéba áztat. De szerintem latte -val is működne. Mindenesetre a gyerekeknek nagyon tetszett, szóval megismételjük!