Új receptek

Tenger gyümölcsei leves kelkáposztával és burgonyával

Tenger gyümölcsei leves kelkáposztával és burgonyával


A Caldo Verde vagy "zöld leves" hagyományosan kolbásszal és rengeteg burgonyával készül. Könnyebb tenger gyümölcseinkből készült változatunk tápláló és kielégítő fehérjetartalmú fésűkagylóval és kalciummal töltött kelkáposztával.

Kattintson ide az 5 őszi tengeri pörkölt recept megtekintéséhez

Hozzávalók

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 szelet szalonna
  • 1 nagy póréhagyma, csak fehér rész, vékonyra szeletelve
  • 6 csésze alacsony nátriumtartalmú hallé vagy csirkehúsleves
  • 4 kis új burgonya, negyedelve
  • 1 csokor kelkáposzta, szár eltávolítva, levelei csíkokra vágva
  • 1 1/2 font laposhal, csoportosított vagy monkfish filé, nagy darabokra vágva
  • 12 tengeri kagyló
  • Só és bors, ízlés szerint

Oma kelkáposzta és kolbászleves

Ez a német kelkáposzta- és kolbászleves, Grünkohl und Wurstsuppe, tökéletes, ha otthoni jóságra vágyik. Ez az a fajta Oma, amelyet minden hús- és burgonyaszeretőnek készítenek!

Ez azt jelenti, hogy a férjem imádja! Nem csak hús-burgonya szerelmes (mint a legtöbb német), de abszolút szereti a kelkáposztát. A német étel íze wunderbar!


Kapcsolódó videó

Egyszerű és finom. Új rendes étel a házamban.

Én is a chorizóval kezdem, hogy a zsírt megfőzzem, amelyben a hagymát megfőzöm. annyi olívaolaj felesleges, ha a chorizo ​​fő összetevője. csak tegye egy tányérra, amíg a hagyma stb pirul, majd a paprika hozzáadása után tegye vissza. emellett egy egész font chorizot fogok használni, nem pedig a felét.

tetszik ez a recept ötlete, kiegészítve néhány felülvizsgálati javaslattal. i 'm 16 oz használatával. Palacios fűszeres chorizo ​​-ból (a húsfaktor megduplázása), és SOHA nem hámozom meg a barnás krumplit, a héja finom! akár 2 közepes hagymát is használhatok egy nagy helyett. én nem használok friss zöldeket, de mindig tartom a spenótot és a gallért a fagyasztómban, ezért csak az időzítést találom meg a hozzáadásakor. spenót, azt hiszem. (a spenót és a csomós burgonyapüré az egyik kedvenc ételem, csak sok pelyhes sóval, jó vajjal és némi tejjel vagy tejszínnel.) Szeretem a bőséges mennyiségű édes füstölt paprikát - BALTIM INSTEVENS FROM , amit megtehetek, az ízek erősségétől függően. nem tudom, miért nincs fokhagyma - szeretek fokhagymát tenni minden olyan pörköltbe, rakottba vagy párolt ételbe, ami ilyenkor az utamba kerül, 4 vagy 5 darált szegfűszeget teszek hozzá (de kétlem, hogy hozzáadom) harissa!). a főzési folyamat vége felé még egy doboz cannellini babot is hozzáadhatok, valószínűleg akkor, amikor hozzáadom a felolvasztott, lecsepegtetett spenótot. A fagyasztómból származó kovászos tésztát használok a krutonnához, és még kísértésbe is esem, hogy friss citromhéjat dobjak a krutonos keverékbe. és az is jó, ha egyszer nincs paradicsom ilyen ételben.

Nagyszerű leves-helyettesített kockára vágott vajas tök a burgonyához és hozzáadott cannelini bab. A füstölt paprika kötelező!

A családom imádta ezt az egyszerű levest. Nem sokat változtattam, kivéve, hogy a hagyma hozzáadása előtt megpirítottam a chorizot a leveses serpenyő alján. Én is bedobtam némi fokhagymát. Én is szokásos paprikát használtam, és csak 1/2 mennyiséget adtam hozzá, mert nem voltam biztos az ízében. Legközelebb mindenképpen a helyi boltban keresem a füstölt paprikát. A krutonnal sem foglalkoztam, de lefogadom, hogy ettől a levestől igazán különleges téli étel lesz. Alig várom, hogy újra kipróbálhassam.

Remek recept! Azt akartam, hogy felhasználjak néhány kelkáposztát és chorizót, amit a hűtőszekrényben kaptam, és ez csodálatos lett. Csak édes spanyol paprikám volt, de még mindig jó volt ezzel a módosítással.

Finom melegítő leves, ami szintén egészséges. Ezt a levest vörösbőrből készítettem, mert nem rajongok a krumpli hámozásáért. Vártam az utolsó 15 percig, amíg hozzáadom a kelkáposztát, és amikor megtettem, a 16C -t enyhén csomagolva körülbelül 2x túl soknak találtam, ezért nem adtam hozzá az egészet. Még ha megfőtt, csak a felére volt szükségem. Azon kívül, hogy egy csipet cayenne -t és egy kis borsot adtam hozzá, semmi más változtatást nem végeztem. Isteni finom! A krumplit is fakanállal törtem szét, hogy sűrűbb, kevésbé vaskos leves legyen.

Ezt a receptet a sípályán töltött kemény nap után írtam. Tökéletes befejezése egy tökéletes napnak - könnyű, ízletes és laktató.

Ezt a receptet már háromszor elkészítettem, és ez a család kedvence. Fűszeres, kiadós, vigasztaló és robbanásszerű ízek. Aurelia 's kolbászt használtam, egy spanyol kolbászt, amelyet Boerne-ben, Tx-ben gyártottak, néhány mérföldre északnyugatra az IH-10-en. Én jobban szeretem a vörös burgonyát, így a hámozatlan vörösburgonyát helyettesítettem, és szerettem a keményebb állagot. 3 családtag kérte már ezt a receptet, és ha nem ismeri a spanyol pimentónt, akkor itt az alkalom, hogy beleszeressen.

Imádom ezt a receptet. Tényleg finom, és megbocsát, ha megváltoztattad. A Trader Joes forró csirke kolbászát használom, és egyetértek abban, hogy nem kell olyan sokáig főzni. A Russet burgonyával kapcsolatban sem értek egyet. Nem tartanak jól. Imádom ezt a levest főzni a CSA szezonban, a felét megeszem, a másik felét pedig 4 kilós tartályokban fagyasztom. Fagyasztás után még jobb, az ízek jobban eloszlanak. Soha nem csináltam semmit a kenyérrel, és mindig visszavágom az olajat, mivel mindig próbálom lefelé mozgatni a mérleget. :) Élvezd

Nem kell főznie, amíg az utasítás írja. Ezenkívül a zöldeket a végére tenném, hogy ne legyen pépes. Dupla mennyiségű chorizot használtam. Ha csak 8 unciát használtam volna, csökkentettem volna a húslevest.

Húsleves helyett csirkelevest, chorizo ​​helyett merguezt használtam, hozzáadtam 3 csésze szárított cannellini babot, amelyet egy órán keresztül forraltunk és leöblítettem, és hozzáadtam egy evőkanál cayenne -i borsot, és mindezt két órán keresztül főztem, amíg a bab megpuhul. Nagyon finom! Miután egy ideig pihent, a húsleves nagyon sűrű, sőt érces finom lett.

Könnyű, nagyon kevés előkészítési idő, szuper finom! Főleg édesburgonyát használtam, ami tökéletesen működött. Eltűntek a levesben, nagyon sűrű maradtak, míg a rózsák vaskosak maradtak. Mint a Philadelphiai Cook (6/10), én is morzsolt PA holland nyers chorizot használtam (valószínűleg ugyanabból a gazdaságból!), Mert csak Happy Meat -nel főzök, és ez volt az egyetlen lehetőség. Először az edénybe ment. Minden más recept szerint történt. Felkészült az orvosra, de teljesen feleslegesnek találta.

Finom, teljes leves és sok íz. Kb. 10 oz chorizo ​​-t, többet, mint a receptben írtam, és tettem hozzá egy kis sót.

Egyszerű recept, de sok orvosi kezelésre volt szükség ahhoz, hogy bármi íze legyen. Sót és szójaszószt használtam az íz fokozására extra mennyiségű húslevessel, hogy kompenzálja a kelkáposzta túlzott mennyiségét. Cayenne jobb rúgást adott.

Könnyen elkészíthető, de sok orvos szükséges ahhoz, hogy jó ízű legyen. Csirkehúslevest használtam az íz fokozására, de mégis több só (vagy szójaszósz) kellett hozzá, mint amit általában szeretek hozzáadni.

Igazán könnyű egy hétközi vacsorához. Nagyszerű leves.

Kipróbáltam ezt a levest, mivel új jó burgonya alapú levest kerestem, de nagyon csalódott voltam az eredményben. Sajnos nagy adagot készítettem, mert azt terveztem, hogy több embernek adom, és a véleményezők dühöngtek ezen a recepten. Én csak az 1 1/2 lb kelkáposztát használtam - ezt nem növeltem -, és megállapítottam, hogy elsöprő mennyiségű volt az általam készített nagy adag. A húsleves olyan vékony és íztelen volt, eltekintve a chorizo ​​ízétől, amelyet véletlenül szeretek. Lehet, hogy legalább a krumpli egy részét pürésítenem kellett volna, vagy a húslevest besűrítenem, de soha nem fogom megtudni, mivel nem csinálom ezt újra. Túl sok nagyszerű burgonyaleves közül választhat, hogy megpróbálja megújítani ezt a receptet.

Olyan könnyű és olyan jó. Én vegán chorizót és zöldségleveset használtam, és ez nagy sikert aratott az összes mindenevő barátommal. Mint egy másik bíráló, én is hozzáadtam a kelkáposztát az óra vége felé, de aztán végül még egy órán át párolódtam a barátom házában, és még mindig jó állagú volt.

ez egy remek recept! másokhoz hasonlóan én is helyettesítettem a zöldséges virslit (fűszeres chipotle). A kolbászt kivettem a burgonya hozzáadása előtt, hogy a krumpli keveréket részben pürésíthessem. Ezután visszatettem a kolbászt, hogy párolódjon. Szeretem a kelkáposztámat a lehető legközelebb a nyershez, ezért az utolsó 5 percben, közvetlenül tálalás előtt hozzáadtam. Nagyon kiadós és finom volt!

Bárány chorizot és baba kelkáposztát használtam, mindkettő egy helyi gazdaságból származik. A chorizo ​​olyan jó volt, hogy még többet tettem hozzá. Finom leves.

Ezt a levest szezonban többször készítettem az elmúlt években, és még mindig nem okozott csalódást. Tökéletes hasmelegítő és töltőanyag a hűvösebb időjáráshoz, de egészséges és könnyű egyszerre. Ebből vegetáriánus étel készíthető vegetáriánus kolbász és zöldségleves helyettesítésével (bár mindenevőként szerintem a húsos változat jobb!)

Ez telitalálat volt! Csípős olasz kolbászt (csirkét) használtam chorizo ​​helyett, mert ez volt a kezemben. A burgonyát karfiolra cseréltem (hogy alacsonyabb legyen a szénhidráttartalma), fél csirkelevest és fél vizet használtam. Nagyon jó cucc, és most a rendszeres rotáció része lesz.

Hozzáadtam egy csésze bort (és annyival vágtam vissza a csirkehúslevest), és használtam egy csípős friss olasz kolbászt, amelyet egy olasz csemegenél kaptam. Fantasztikus! A férjem azt állította, hogy jobb, mint bármelyik éttermi leves, amit valaha is evett. Ezt újra és újra elkészítem!

Újabb nyertes a receptkönyvben! Tavaly annyi kelkáposztánk volt, hogy ezt tucatszor készítettem el, és minden alkalommal tökéletes volt. Határozottan NEM hagynám ki a füstölt paprikát, mivel ez az, ami ezt az ételt énekli. Nem árt hozzáadni még néhány burgonyát, de a kelkáposzta arányait úgy hagytuk, ahogy voltak, valóban elhervad, és nem annyira, mint gondolnád. A kukoricakenyér ezt tökéletesen ellensúlyozza, én chilis-sajtos kukoricakenyeret készítettem, és tökéletes oldala volt.


  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 ½ csésze apróra vágott sárga hagyma
  • 1 evőkanál darált fokhagyma
  • 1 (15 uncia) lehet só nélkül hozzáadott nagy északi bab, öblítve
  • 12 uncia csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy csirkehús
  • 2 közepes Yukon Gold burgonya, hámozva és kockára vágva (1/2 hüvelyk)
  • 6 csésze sózatlan csirkehúsleves
  • 3 kakukkfű szál
  • 1 teáskanál kóser só
  • ½ teáskanál őrölt bors
  • 3 csésze apróra vágott kelkáposzta vagy 1 10 uncia csomag fagyasztott apróra vágott kelkáposzta
  • 2 evőkanál citromlé

Melegítsünk olajat egy nagy, nehéz edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Add fokhagyma főzzük, folyamatosan kevergetve, amíg illatos, körülbelül 1 perc. Hozzáadjuk a babot, a csirkét, a burgonyát, a húslevest, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Forraljuk fel közepes-magas lángon, csökkentse a hőt, hogy pároljuk. Fedő alatt pároljuk, amíg a burgonya megpuhul, és a csirke legvastagabb részébe helyezett azonnali leolvasású hőmérő 165 fokos fokot mutat, körülbelül 18 percig.

Tegye a csirkét egy tányérra, és 2 villával aprítsa falatnyi darabokra. Keverje hozzá a kelkáposztát a levesbe, főzze közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg a kelkáposzta megpuhul és megpuhul, körülbelül 2 percig. Levesszük a tűzről, belekeverjük az apróra vágott csirkét és a citromlevet. Tálalás előtt távolítsa el a kakukkfű ágakat. Forrón tálaljuk.


Zuppa Toscana Krémes, fűszeres burgonya és kelkáposzta leves olasz kolbásszal. Hasonló az Olive Garden ’s Zuppa Toscana -hoz. A [Damn Delicious | http: //damndelicious.net/2013/12/07/olive-garden-zuppa-toscana-copycat-recipe/] oldalról adaptálva. 1 evőkanál olívaolaj 1 font olasz kolbász ¼ teáskanál pirospaprika pehely (vagy ízlés szerint) 3 gerezd fokhagyma, darálva 1 hagyma, kockára vágva 4 csésze csirkehúsleves 3 kis barna burgonya, vékonyra szeletelve 2 csésze kelkáposzta, apróra vágva 1 csésze nehéz tejszín só és bors ízlés szerint Egy nagy edénybe közepes lángon adjuk hozzá az olívaolajat. Barnítsuk meg a kolbászt, amíg már nem lesz rózsaszín. Hozzáadjuk a pirospaprika pelyhet, a fokhagymát és a hagymát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz, a fokhagyma pedig illatos, körülbelül 4 percig. Hozzáadjuk a csirkelevest, a burgonyát és a kelkáposztát. Forraljuk fel a levest, mérsékeljük a lángot, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 10 percig. A levest levesszük a tűzről, belekeverjük a tejszínt, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Öntsük leveses tálkákba és tálaljuk. Vélemények

ez egy finom, egyszerű, könnyen elkészíthető leves. vegetáriánus vagyok, ezért kolbász helyett fehérbabot tettem bele a kelkáposztával a végén. én is vegetáriánus húsleveset használtam, ahogy egy másik bíráló javasolta. Volt néhány szár zeller, és az elején hozzáadtam, és megpirítottam a hagymával és a fokhagymával. ez a leves nem fogja felrobbantani a fejed, de szilárd és gyors!

Hmmm, a kertemben egy csomó kis burgonya volt takarításkor, több olyan, mint a kiskacsák. Továbbá nő a kelkáposzta. Szintén pulyka húsleves fagyasztóban a hálaadás napján és pulyka pepperoni, hagyma és fokhagyma a hűtőben. Finom és könnyű leves. Köszönöm.

Kipróbáltam mind a víz + chix húslevessel, és szerintem csak a víz az út, ha igazán meg akarja kóstolni a zöldek édességét. Ellenálljon a kísértésnek, hogy sok extrát adjon hozzá, különben elrontja az igazi ízt.

Hozzáadok vörösbabot és némi zöldségrúdot. Olyan íze van, mint a portugál kelkáposztalevesnek, amelyet Provincetownban szoktunk használni!

Javított elemzés. Az elemzés nyers burgonyát adott héjjal. A burgonyát meg kell főzni és meg kell hámozni. Adagonként: kalória 386, teljes zsír 25 g, telített zsír 6 g, koleszterin 40 mg, nátrium 1439 g, szénhidrát 31 g, rost 4 g, fehérje 13 g

Nagyon jó és ilyen egyszerű! A Linguica jobb lenne, de a boltból készült marhahúsos chorizóval végeztem. A könnyebb használat érdekében a következő módosításokat is elvégeztem: nincs olaj (a chorizo ​​bőven zsíros volt), 1,25 lb chorizo ​​(szeretem a húsosabb levest, hogy jóllakhassak), 1 1/2 c. hagyma (mi az a "közepes" hagyma?), 3 gerezd fokhagyma, 1 1/2 lb barna burgonya és két 32 uncia tartály (8 c.) húsleves - egy csirke, egy zöldség. A chorizo ​​-t a hagymával a lehető legjobban megpirítottam, bár elég vizes volt, és talán 20 percbe telt, amíg kellően kiszáradt, hogy barnuljon. A kelkáposztát 20 percig főztem, mielőtt visszatettem a chorizót, és hagytam összeállni 5 percig. Ez egy finom étel volt önmagában, ropogós ciabatta szeletekkel és mellé salátával. Határozottan kapus, ha belülről szeretne felmelegedni!

Háromszor készítettem és nagyon szeretem. Ezúttal a Whole Foods friss fűszeres chorizo ​​-val készítettem, és ez volt a legjobb. Chorizóval készítettem egy belvárosi ínyenc boltban, és zsíros íze volt. Víz helyett alacsony nátriumtartalmú csirkelevest használok. Mivel a recept alacsony nátriumtartalmat ír elő, nem értem, miért nem használhat normál húslevest és kevesebb sót. Én is kétszer annyi fokhagymát használtam, mert szeretjük a fokhagymát. Ezúttal frissen készített teljes kiőrlésű krutonnal és borotvált manchegóval töltöttem fel. Véletlenül volt egy bontatlan portugál vöröses üveg, hogy lemossa. Nagyszerű őszi vacsora! Nem érdekel, ha nem hiteles. Ez az én kényelmi ételem. Az egyetlen hátránya, ahogy egy másik plakát is említette, a kake eltávolítása igazi fájdalom a fenekében.

A Caldo Verde nagyon vékonyra szeletelt gallérzölddel készül (előre szeletelve megvásárolható a portugál szupermarketből). Az összes burgonyát és hagymát pürésíteni kell, és krémes húsleves. Állítólag nem kell benne krumplitömb. A Caldo verde jelentése zöld húsleves, nem kelkáposztaleves. Ha bármelyik portugál étteremben eszik, akkor gallérzölddel készül, függetlenül attól, hogy kelkáposzta van -e írva.

Elképesztő! A recepten egyetlen változtatást végeztem: 1. csirkehúsleveset használtam víz helyett, és 2. apróra vágott sárgarépát és zellert adtam hozzá. Ügyeljen arra, hogy kiváló minőségű kolbászt használjon. Ezt fogom újra és újra elkészíteni.

Ezt majdnem pontosan úgy készítettem el, ahogy írták, de 4 csésze marhahúsleveset 4 csésze vízre cseréltem. A javaslat szerint lacinato kelkáposztát (a laposlevelű fajtát) használtam. Vásárolja meg a legjobb kolbászt, amelyet talál, és győződjön meg róla, hogy szép és ropogós lesz. Másnap is remek. Olyan egyszerű, eltekintve a kelkáposzta feldolgozásának kissé időigényes feladatától (ezt a leves és a párolás közben végezze). Ez a recept ' határozott őrző !!

Akárcsak az Olive Garden 's Zuppa Tuscana. Azt tervezem, hogy télen újra elkészítem. Isteni finom!

Szép rusztikus vacsora házi kérges kenyérrel. 4c. chx húsleves és 2 csésze víz. Szép ízt adott hozzá. Legközelebb ne felejtse el finomabban aprítani a kelkáposztát.

Ennek a receptnek a kulcsa a kolbász. Az Aidell 's márkájú csirke chorizo ​​-t használtam, és nem vagyok biztos benne, hogyan hasonlítható össze a hagyományos portugál összetevőkkel, de az eredmény kiadós, finom és könnyen elkészíthető volt.

elég unalmas. Nem úgy, mint a Providence -ben.

Édesem és én csak élveztük ezt az ízletes levest. A vizet csirkehúslevessel helyettesítettem. Fűszeres linguiçát használtam, ami csodálatos volt. Kora délután elkészítettem a levest, és hagytam, hogy az ízek összeérjenek, miközben enyhén párolom, és csak 5 perccel tálalás előtt adom hozzá a kelkáposztát. Hú, ezt könnyű elkészíteni, és fantasztikus íze van. Élvezze egy fantasztikus kenyérrel, hogy felmossa az utolsó cseppeket a tálba.

Miután elfogyasztottam a finom Caldo Verde -t Mozambikban és Angolában, egyet kell értenem a NEAuthentics -szel. Gyönyörű egyszerű leves, ahogy van. Nem kell hozzá fokhagyma vagy más fűszer. Az eredeti recept szerint készítettem, csak levesre cseréltem vizet (amit a legtöbb receptben csinálok). Óránként jobb lesz, ahogy a burgonya szétesik.

Csodálatos könnyű leves! Sikerült rávenni a válogatós vőlegényemet, hogy több zöldséget fogyasszon ezzel a levessel, a kelkáposzta iránti szokásos panaszai ellenére. A csirkehúsleves és a víz keverékét helyettesítettem. egy csipetnyi Knorr 's csirkefogó por (kevesebb, mint egy teáskanál mind a 6 csésze folyadékhoz), ha csak vizet használ. A TraderJoe 's 1 Aidells márkájú cajun stílusú andouille kolbászát használta az egész leveshez. Elég íz az 1 kolbászban ahhoz, hogy a leves jó füstös legyen, túl sok zsír nélkül.

Finom és könnyű leves. Ügyeljen arra, hogy víz helyett csirkehúslevest használjon, és ízlés szerint adjon hozzá sót. A pirospaprika pehely is kellemes ízt kölcsönöz neki. Kiváló hideg leves!

Ez a leves fantasztikus. Pár módosítást végeztem: a hagyma barnításakor kevés füstölt paprikát adtam hozzá, és víz helyett csirkehúslevest használtam. Ami a zöldségeket illeti, svájci mángoldot használtam kelkáposzta helyett, mert ez volt a kezemben, és édesburgonyát használtam fehér helyett. Hozzáadtam egy 14 oz -ot is. konzerv csicseriborsó. Ezt a receptet már többször elkészítettem, és nyertem.

Ez a caldo verde hagyományos változata: 6 c. víz/ 5 közepes Maine vagy Yukon Gold, vagy más keményítőtartalmú burgonya, hámozva és negyedelve (kb. 5 c.)/ 1 kis sárga hagyma, apróra vágva/ 1 evőkanál. durva só/ 1 csokor laposlevelű kelkáposzta (1 1/2 font. vágás előtt)/ 5 evőkanál. olívaolaj/ 1/4 lb chourico vagy linguica, nagyon vékonyra szeletelve/ Víz, burgonya, hagyma egy edényben. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fűszerezze sóval, párolja, amíg a burgonya nagyon puha nem lesz, 20-30 perc. Vágja le a kelkáposztát, öblítse le. Csatorna. Tekercs és chiffonade. Amikor a burgonya megfőtt, az edényben sima állagúra pürésítjük. Vissza forralni. Adjunk hozzá zöldeket és olívaolajat. Pároljuk, amíg élénkzöld és puha lesz, de nem pépes. Barna kolbász szeleteket egy serpenyőben. Tálaljuk a levest chourico/linguica szeletekkel.

Mint portugál örökségű ember fontosnak tartom, hogy ragaszkodjunk a hagyományokhoz ezzel a recepttel. Más értelemben nem nevezheted caldo verde -nek. Először is tegyen magának egy szívességet, és NE használja a kielbasát. Hatalmas hiba. Határozottan sosem ettem fokhagymával, de azt hiszem, hogy ez nem óriási probléma. Ezenkívül használja a lapos levélkáposztát, hogy könnyen feltekerje, és jó, vékony chiffonade vágást kapjon. És hagyományosan sült szelet chourico vagy linguica van a tetején. Viszont szeretek több chourico -t tenni a levesembe, mert a chourico nyilván finom. Összességében azonban nagyon pontos.

Ez egy meglehetősen ' trükkös ' leves volt, egyszerű, vaskos és kiadós. A vízhez némi állományt használtam, a vörös kelkáposztát pedig úgy használtam fel (zöld lett és lila lett a leves). Legjobb ropogós kenyérrel tálalni.

Ezt a receptet sokszor elkészítettem. Én is alapanyagot használok víz helyett. Én is néha azzal kezdem, hogy megsütök pár csík szalonnát. Nagyszerű leves!

Nagyjából követtem a receptet, csak füstölt paprikát és piros chili pelyhet adtam hozzá, és víz helyett csirkelevest használtam. Nagyszerű leves egy hideg éjszakára, és biztosan újra elkészítem.

Többekhez hasonlóan én is "kigyorsítottam" és alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleveset használtam víz helyett, egyszerűen nem tudtam elképzelni, hogy jó lenne csak vízzel, kolbásszal és kelkáposztával. A receptben előírt sót is kivágtam. Nagyon finom volt. A férjemmel mindketten szerettük, és nagyszerű maradványok maradtak belőle. Azt hiszem, itt a kolbász minősége a legfontosabb - chorizo ​​kolbászt használtam, amelyet a férjem egy olasz barátjával készített, aki rendelkezik a megfelelő felszereléssel. Nem javasolnám, hogy ezt egy olyan élelmiszerboltban lévő kolbászos szórással tegye a kolbászra, amely egy speciális boltban található, amely nem tartalmaz tartósítószereket vagy töltőanyagokat.


Krémes burgonya kelkáposzta leves

Arra számíthat, hogy sok-sok tál o ’ krémes burgonya kelkáposzta levest lát a házunk körül a következő 10 évben. Bjork (mérsékelten kedveli a zöldségeket) és én (főleg a zöldségek kedvelői) mindketten új kedvencnek nyilvánították ezt. Számára ez az íz és az állag. Az íze egy nagyon lágy brokkoli sajtlevesre emlékeztet, és az állaga? Ez komolyan a legkrémesebb, legbársonyosabb zöldség alapú leves, amelyet valaha a szájába kanalaztál, vagy a paninit mártottad. & lt — most tegye meg.

Számomra ez a bársonyos textúra faktor, valamint az, hogy valóban intuitív, rendkívül alkalmazkodó és kamra összetevőbarát. Ha jól emlékszem, 5 összetevő van (kettő egymás után! Tekercsen vagyunk!), És ezek közül 4 valószínűleg már a konyhában van, miközben gépelünk.

De először is foglalkozzunk két dologgal:

1. Azok, akiknek gyerekeik vannak, és továbbra is valahogy szembeszállnak minden eséllyel és megtörténik a vacsora? Nagy tiszteletem van benned. Ezen a hétvégén feltettük a kérdést: Mennyire lehet nehéz ebédelni, amikor a legcukibb unokaöccse baba babáját vigyázod?

Hm, a valóság ellenőrzése. Volt két felnőttünk egy 2 hónapos korukig, és meleg ételt fogyaszthattunk együtt az asztalnál, főleg főzni, gyakorlatilag lehetetlen volt. Ezt a képet készítettem Bjorkról a leves készítése közben, mielőtt helyet cseréltünk az eszeveszett szaladgálás után a konyhába az üvegért, és az őrült keresgélésért a pelenkázó táskában. És végül Bjork az asztalnál végez egy tál levest, én pedig a kényelmes széken, egykezes snackeléssel. Mert néha még a krémes burgonyaleves sem éri meg felébreszteni a babát.

Másodszor, az elefánt a szobában, amely ennek a levesnek a színe.

Művészi értelemben gyönyörű és normális értelemben teljesen ijesztő. Körülbelül 8-szor kellett igazolnom magam az embereknek a munkahelyi ebédlőben, mert rengeteg vakmerőséget kapok. Vagy talán ez volt a képzeletem, és megint csak az ételről akartam beszélni? Másik út.

Akár hiszed, akár nem, de amikor először készítettem ezt a levest, még zöldebb volt, mint ez a verzió. Úgy beszélünk, mint egy fényes elektromos zöld leves egy tálban. Annyira hihetetlenül finom! de annyira lehengerlő a szemgolyónak. Tehát annak érdekében, hogy NE végezzen elektromos zöld levest, és lágyabb, nyugodtabb, krémes zöld levest kapjon, tippjeim a következők:

  • főzzük a kelkáposztát egy kicsit a húslevesben, hogy eltávolítsuk az élénk zöldességet
  • ne keverje össze az összes kelkáposztát egyszerre – keverje össze először, majd ellenőrizze a színét
  • használjon kevesebb kelkáposztát
  • ne törődj azzal, hogy mit gondolnak az emberek a zöld levesedről

De komolyan, csak egyél egy szekrényben, vagy valami ilyesmit, ha nem tudod leküzdeni a zöldleves -ítéletet.

Ez a bársonyos álom az új utunk a sajtos panini, kenyér és hummus, valamint grillezett sajtos szendvicsek megmártásához. Hozd a kelkáposztát!


Tippek és trükkök a Zuppa Toscana leveshez

  • Sovány darált marhahús. Az olasz kolbász csodálatos ízű, de helyettesítheti sovány őrölt marhahússal, egy csipet olasz fűszerrel és pirospaprika pehellyel
  • Mirepoix vásárlása/előcsomagolása. A zeller, a hagyma és a sárgarépa felaprítása valószínűleg a legidőigényesebb része ennek az egész Zuppa Toscana receptnek, de annyira megéri. Az összes zöldséget feldarabolhatja előre vagy akár vásároljon mirepoix -otaz üveghez, és tartsa a hűtőszekrényben (van néhány barátom kisgyerekkel, akik esküsznek erre a parancsikonra)!
  • Krumpli. A burgonyát előzetesen meghámozhatja és feldarabolhatja, és hűtőben, víz alá merítve tarthatja, hogy ne színeződjön el.

Caldo Verde

Hozzávalók

  • ▢ 1/4 csésze és#32 extra szűz olívaolaj
  • ▢ 10 uncia chouriço, linguiça vagy spanyol chorizo ​​ 1/4 hüvelykes (6 mm) érmékre szeletelve
  • ▢ 1 nagy spanyol hagyma kockára vágva
  • ▢ kóser só
  • ▢ 2 fokhagyma gerezd szeletelve ne félj menni egy harmadik vagy negyedikért. A portugálok szeretik a fokhagymát
  • ▢ 6 közepes burgonya meghámozva és durvára vágva
  • ▢ 8 csésze hideg víz vagy fél házi csirke alaplé vagy konzerv csirkehúsleves, és fél víz
  • ▢ 1 font kelkáposzta vagy gallér zöldek és#32 szár eltávolítva, a leveleket nagyon -nagyon vékony szeletekre vágva
  • ▢ Frissen őrölt fekete vagy fehér bors

Irányok

Táplálkozás megjelenítése

Recept tesztelők véleménye

Ez egy kiadós, kielégítő és laktató leves. Ez az egyik legjobb leves, amit kóstoltam, tele ízekkel és mélységgel. Finom.

Az utasításoknak megfelelően elkészítettem a teljes mennyiségű zöldet, de amikor hozzámentem, körülbelül félúton megálltam. Ha az egészet hozzáadtam volna, akkor ez inkább egy "kelkáposzta chorizo ​​mártással" típusú forgatókönyv lett volna. Úgy, ahogy volt, a felét használva éppen megfelelő volt. Finom leves káposztával pakolva. De mégis leves.

Cavolo Nerót használtam. Kezdetben 1/4 tk -t adtam hozzá, mert nem voltam biztos benne, hogy a chorizo ​​íze milyen sós lesz. Újra megkóstoltam, miután hozzáadtam a chorizot és még több sót. Összesen 3/4 tk maldon sót adtam hozzá.

A levest lehűtöttem, éjszakára hűtőbe tettem, és másnap ebédre ettem. Sokkal jobb volt, mint előző nap. A turmixolt chorizo ​​hozzáadásával és egy éjszakán át pihentetésével valóban valami egészen különleges lett. Másnap az egész chorizo ​​még ép és szilárd volt, de a leves kissé meglágyította, és több textúrát adott hozzá, ami nagyon élvezetes volt.

Csak én ettem ezt, és egy tál elég volt ebédre. A többit az egyes Tupperware -ekbe tettem, és lefagyasztom. Ez további 7 adag, tehát összesen 8 adag.

Káposztaleves? Caldo Verde? Nevezze, ahogy akarja, ez a leves kiadós és otthonos, és egy óra alatt elkészül! Hiába használtam egy nagyon éles kést és a legjobb konyhai készségeimet, nem értem el a vékony kelkáposztát, amit a recept megkövetelt, így a végeredmény nem volt olyan elegáns, mint a fotó mutatja, de ez nem rontotta el a végeredmény íze.

Enyhe chorizo ​​kolbászt, Yukon aranyburgonyát (amit nem hámoztam meg, mivel a héja papírvékony volt), göndör kelkáposztát és házi csirkelevest használtam. A főzés végén szórtam hozzá zúzott pirospaprika pelyhet, de addig tartottam az utolsó fűszerezést, amíg meg nem határozod, hogy a kolbászod mennyi hőt és sót ad a keverékhez.

Salátával és grillezett sajtos szendvicsekkel tálalva remek alkalmi vacsorát készített.

Keverés előtt hozzáadtam a chorizo ​​felét a leveshez, és nem dolgoztam túl a keveréket merülő turmixgéppel. Szép kis meglepetés a kolbászszeletek és néhány kóbor kocka burgonya.

Ez fantasztikus volt. De szerintem sok múlik a chorizo ​​és az állomány minőségén. Már csináltam, mielőtt lengyel kolbászt vagy keilbasa -t és dobozos alapanyagot használtam, és jó volt, de nem 10 -es.

Ez a caldo verde recept finom és nagyon tápláló volt! Jól melengette a hasunkat. A gyerekeim jó evők, és imádták ezt a receptet is.

Erőfeszítéseim ellenére a boltom csak chorizót árult burkolat nélküli tekercsben, lazán. Nem tudtam medálokra vágni, de az 1. lépésben 5 percig lazán megpirítottam a chorizot, és egy réses kanállal eltávolíthattam a zsírt a fazékban. Az egészet hozzáadtam a leveshez, mielőtt a botmixerrel pürésítettem, amíg bársonyosan sima nem lett.

Nem hűltem egyik napról a másikra, és másnap újra megpróbálom, de látom, hogy az ízek hogyan fognak összeolvadni. Ez a recept meglehetősen egyszerű volt elkészíteni, hozzáférhető összetevőkkel (a burkolatban lévő chorizo ​​-n kívül) és ízek kombinációjával, ami új élmény volt. Ez a leves tele van.

Még utat is nyitott egy vidám ételvitához Portugáliáról és a natív összetevőkről. Tetszik, hogy a recept címében Portugáliának adott hitelt. Ez, ahogy a gyerekeim mondanák, „határozottan megismétlem!”

Egyszerű, mégis kielégítő és pénztárcabarát! Nem fogok hazudni. Amikor először láttam ezt a portugál kelkáposztaleves -receptet, azt vártam, hogy unalmas és íztelen lesz, de ez meglepő módon nem így volt. Ez a leves, bár nem sok összetevővel vagy, ami azt illeti, sok gyógynövénnyel büszkélkedhet, kellemesen kielégítő volt, még ha egyszerű is az íze.

Úgy döntöttem, hogy a chorizo ​​egy részét belekeverem a levesbe, hogy javítsam az ízét, és azt hiszem, ez jó választás volt. Spanyol chorizot használtam, és ízének összetettsége valóban azt a bizonyos levest adta a levesnek, ami hiányzott volna nélküle. A férjem is nagyon élvezte, és a kedvenc része az, hogy sűrű és gazdag íze van hozzáadott tejszín vagy tejtermék nélkül.

Azt is gondoltam, hogy a kelkáposzta valóban fokozza az általános élményt. Annak ellenére, hogy a kelkáposztát felhevítették és megfonnyasztották a levesben, mégis megmaradt valami harapása vagy fogsága, ami kellemes állagú volt a krémes levesben. Ez a leves finom lehet egy hűvös őszi vagy téli napon, és nagyon pénztárcabarát recept!

A jövőben fontolóra vennék néhány más ízfokozót, például füstölt édespaprikát, hogy az íz kissé megváltozzon. Megfontolnám azt is, hogy fokhagymás, sajtos crostinivel tálalom!

A levest lehűtöttem másnapig, és nagyon finom volt. A leves sűrűbb lett, amikor kihűlt.

MÁSRA ÉHES?

#LeitesCulinaria. Örömmel látjuk alkotásait az Instagramon, a Facebookon és a Twitteren.


Kapcsolódó videó

Néhány megjegyzést elvégeztek - a póréhagymát (nem hagymát) a chorizo ​​főzése után megpirították, a chorizo ​​és a kelkáposzta hozzáadása előtt pürésítették. Sok bors, kevés szárított paradicsom. Finom.

Szerintem elképesztő, hogy tegnap este elkészítettem, és az egész testem remegett az ízétől !! Próbálja ki, ha még nem tette meg!

Kétségbeejtően hiányzik az íze, szerencsére egy kis balzsamecet, bor vagy alaplé hozzáadásával csökkenthető. De én ilyen okos vagyok. Az egyszerű emberek, akik csak a receptet követik, csalódni fognak.

Nem tudom megérteni, hogy bárki megadhatja ezt a 4 villát. Nincs egyetlen fűszer a receptben, és vizet használ a készlet helyett? A legtöbbhez hasonlóan én is sokat tettem hozzá ennek elkészítéséhez, beleértve a kezdeti mirepoixot, paradicsomkonzervet, cambonzola héját és rengeteg sót és borsot. Fantasztikus volt másnap!

Ez a leves nagyon ízletes, de úgy érzem, hogy jobb íze van, ha a víz legalább felét csirkehúslevessel helyettesíti. Ezenkívül hozzáadok apróra vágott friss paradicsomot és fokhagymát, valamint szárított rozmaringot, ami szintén mélyíti az ízt, és mélyebbé és gazdagabbá teszi. Másnap még jobb!

A többihez hasonlóan én is ezt tettem némi változtatással. 1/2 húslevest és 1/2 vizet használt, és hozzáadott némi fokhagymát a hagymához. A zsírtartalom miatt nem használt chorizot, helyette csirke/mangó/habanero kolbászt kapott. Egy dolgot tehetnék a jövőben, hogy párolás közben parmezán héját adok a leveshez. Azt hiszem, ez jó ízeket ad hozzá. Összességében azonban könnyű és finom étel!

Imádtam ezt a levest. Póréhagyma volt a kezemben, ezért használtam őket. 1/2 font helyett 1 font chorizo ​​-t is használtam. Kicsit több ízt akartam, ezért 4 csésze vizet és 4 csésze zöldségleveset használtam. Isteni finom.

With a few changes, my husband and I LOVE this soup. I sauteed onions in coconut oil (olive oil at high temps not healthy). Subɽ chic broth for water, and hit the pot with the Bamix so all pureed before the addition of the chorizo and the kale. I will double the kale next time - it's fabulous. We found the dish too bland so added a considerable amount of Cholula hot sauce. Fabulous - "ripens with age" and will be made again and again!

I'm a vegetarian, so i use veggie sausage or soy chorizo - it's just as delish! I also add chopped garlic when I cook up the "meat"

I did as many suggested by adding stock instead of water and bumped up taste with chili powder, sun dried tomatoes and strips of soppresto (the only spicy meat i had on hand) which I had sauted and drained beforehand. Good soup.

This is an easy and very tasty recipe that I would do again for a winter dinner. To cut back on fat and calories, I substitute organic Brat Haus chicken sausage, preferably the Spicy Italian. If I don't have them, I have used their organic chicken bratwurst that are flavored with fennel seeds. Fennel is a terrific flavor with the kale and potatoes. We like things a little spicy, so we add dashes of Tobasco's Chipotle hot sauce to taste to our individual servings. I also make two cooking method changes: I steam the kale because it can have a strong flavor if you cook it with the potatoes (but this is a matter of personal taste). Also, the potatoe masher doesn't work. Instead, I use a stick blender right in the pot. Blend the soup before adding the steamed kale and the browned sausage. Make it a day ahead and it tastes even better.

I made this recipe tonight for the first time. It was obvious it had insufficent spices, so my additions were 3 minced cloves of garlic cooked with the onions, chicken bullion (Better Than Bullion Chicken Base is my favorite) to taste added to the water, New Mexico chili powder to taste added into the water (living in Colorado I had 3 different types to add,) and at the end I added some Masa corn flour to taste. One can shake the flour with COLD water in a small glass jar to allow a smooth texture into the soup. This balances the chili flavors well. We cooked it about 20-30 min. longer on low which allowed the kale cook longer.That all said, this was FABULOUS! My husband and I believed it was the best kale soup we've ever had!

Mmm, delicious. I used half water, half chicken broth, and only half an onion. Substituted Soyrizo, because, sadly, I am dieting. This is great soup. Perfect for a chilly day. Incidentally, this is the first time using Soyrizo. It tastes better than expected. Would use again.

As others have noted, I use half chicken broth and half water. Also,I use my food processor to slice both the sausage and the potatoes - really saves time! I previously made this soup with regular kale and a spicy Italian hard sausage, and it was good. Then I found a source for Spanish Chorizo and Tuscan Kale (Peapod). OMG it improved this soup beyond belief! I still do, however, add Garlic, and 5c chicken broth and 3c water and some crushed cayenne. Drizzle each bowl w/ olive oil before serving. 2008 - This year I grew Tuscan Kale in my garden (harvest after nights turn cold) just to make this soup - wow!

Great tastiong! As recommended, I sauteed onions and garlic in the remaining chorizo oil, adding olive oil. My suggestion is to drain the chorizo on paper towels, then slice into quarters before adding to soup.

Great soup, I did use chicken broth in place of water and lean hot Italian turkey sausage instead of the chorizo. Great fall dish!

At least Three forks as cooked. Quick and easy, this one is going into the rotation. I followed everyone's advice and used stock instead of water to make a very nice soup. Next time, I think I will fry the Chorizo first, then reserve it and add a little oil as needed to the Chorizo oil and fry the onions and potatoes in that. Iɽ probably still use stock though.

I previously made this soup with regular kale and a spicy Italian hard sausage, and it was good. Then I found a source for Spanish Chorizo and Tuscan Kale (Peapod). OMG it improved this soup beyond belief! I still do, however, add Garlic, and 5c chicken broth and 3c water.

It seemed a little bland so I added a couple beef bouillon cubes, 1/2 tsp Penzey's Adobo seasoning and a little crushed red and black pepper. Then it had a little kick and a a nice hearty flavor

i thought this was great! didn't make any changes. i made sure to use real spanish chorizo and good potatoes (tiny ones of the variety charlotte). kiváló! i'm loving finding a way to cook with kale.

I added some boullion, as recommended by other reviewers. I also was feeling a bit indulgent and kept a bit of the Chorizo oil. it came out very flavorful.

I just made this with Spanish-style chorizo, and I think that's the key. Spanish chorizo is incredibly flavorful and nothing like sausage you get in the refrigerated case at the grocery store. I used a LOT more kale and only 3.5 ounces of chorizo, so it was really healthy as well as tasty and filling.

This soup is classic Portuguese, not Tuscan! Anyway, I make it all the time, with the addition of a few cloves of garlic. easy and so satisfying. You MUST use Portuguese linguiça sausage, nothing else is quite right!

There is a similar recipe for Caldo Verde on Williams-Sonoma.com that calls for two onions instead of one, and 3-4 cloves of garlic. I use a hot chicken chorizo from Whole Foods and would never describe it as bland. It's one of my winter favorites.

I made the soup almost as written (except with the addition of garlic and half chicken brother instead of water) and found it to be really bland. I ended up throwing in a boullion cube at the end, some paprika and I think a packet of Sazon and it turned out great!


Nézd meg a videót: Finn lazacleves