Új receptek

Articsóka és burgonya sütés receptje

Articsóka és burgonya sütés receptje


  • Receptek
  • Hozzávalók
  • Növényi
  • Gyökérzöldségek
  • Burgonya

Az articsóka szívvel és a burgonyával ez az étel szép változás a szokásos tészta sütéshez képest.

Legyen Ön az első, aki ezt elkészíti!

HozzávalókSzolgál: 4

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 4 articsóka szív friss articsókából, ékekre vágva
  • 3 közepes méretű burgonya, hámozva és szeletelve
  • 100 ml fehérbor
  • só és bors, ízlés szerint
  • 1 kis csokor petrezselyem, darálva
  • néhány mentalevél, darálva
  • 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
  • 1 evőkanál reszelt Pecorino sajt
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 40 perc› Kész: 50 perc

  1. Nagy serpenyőben a fokhagymát olajban világos aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk az articsóka karikákat és a burgonya szeleteket, és fakanállal jól bekenjük olajjal. Felöntjük a borral és jól elkeverjük. Adjunk hozzá 120 ml vizet, csökkentsük a hőt és főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, körülbelül 20 percig. Időről időre ellenőrizze, hogy elegendő víz van -e, és a zöldségek nedvesek -e.
  2. Sóval ízesítjük, levesszük a tűzről, és megszórjuk petrezselyemmel és mentával. Dobja el a fokhagymát.
  3. Közben a sütőt előmelegítjük 180 C -ra / Gáz 4. Kenjünk ki egy tepsit.
  4. Egy tálban keverjük össze a reszelt parmezánt, a reszelt Pecorino -t és a zsemlemorzsát. A serpenyő alját meghintjük a keverék felével, majd hozzáadjuk az articsókát és a burgonyát. A maradék sajtokat a tetejére szórjuk.
  5. Előmelegített sütőben süssük buborékká, kb 20 percig. Kapcsolja be a grillt az utolsó néhány percben, hogy szép barnás legyen a teteje. Vegye ki a sütőből, hagyja kissé lehűlni és tálalja.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(3)


Recept összefoglaló

  • 1 evőkanál plusz 2 teáskanál extra szűz olívaolaj, plusz több sütőedényhez
  • 2 póréhagyma (csak fehér és világoszöld részek), vékony félholdra szeletelve és jól leöblítve
  • 3 zeller szár, vékonyra szeletelve
  • 2 csomag (egyenként 9 uncia) fagyasztott articsóka szív, felolvasztva, a felesleges vizet kipréselve és durvára vágva
  • 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
  • 1 bár (8 uncia) Neufchatel sajt, szobahőmérséklet
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • Durva só és őrölt bors
  • 2 közepes barna burgonya, nagyon vékonyra szeletelve

A sütőt előmelegítjük 425 fokra. Egy nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olajat közepes-magasra. Hozzáadjuk a póréhagymát és a zellert, amíg megpuhul, 8 percig. Adjunk hozzá articsókát, levest és sajtot, és keverjük össze. A serpenyőt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet, és sóval, borssal ízesítjük. Egy 1 1/2 literes sütőformát kenje meg olajjal. A burgonyaszeletek felét egyetlen rétegbe rendezzük, kissé átfedve sóval és borssal. Top articsóka keverék sima tetején. A maradék burgonyával rétegezzük, megkenjük 2 teáskanál olajjal, és sóval és borssal ízesítjük. Süssük, amíg a szósz buborékol, és a burgonya arany és puha nem lesz, 35-40 percig. Tálalás előtt 10 percig hagyjuk kihűlni.


Kapcsolódó videó

Túl sok volt a friss articsóka, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a receptet. Miután megpároltam az articsókámat, hagytam kihűlni, mielőtt összeszereltem a rakott edényt. Nem kaptam meg a zöld szürke színt, mivel egy másik kritika szerint nem tudom, hogy ez probléma volt -e. Burbank russett burgonyát használtam, de a bőrüket rajta hagytam. A családom imádta ezt a receptet, és pontosan azt kaptuk, ahogy az utasítások útmutattak. Én azonban kreatív is voltam, és ez nem csak önálló remek köret, hanem még egy étel alapja is! Próbáljon meg rétegezni néhány kiváló minőségű aprított sonkát és egy finom reszelt gruyere -t, amelyet közvetlenül a burgonya után rétegként kevernek össze. És akkor a tetejét vajas puha vajas kenyérmorzsával, petrezselyemmel és nagyon finom reszelt parmezán sajttal töltjük fel. Tálaljuk zöldsalátával, és remek ételeket fogunk fogyasztani! Fontolóra veszem, hogy ezt a maradék hideg csirke szeletekkel és a jack sajttal kínálom főételként.

Ez remek volt, egy falat sem maradt az edényben!

Finom köret, jó a vendégeknek és erősítőknek. Ahogyan egy másik személy javasolta, én töltöttem fel parmezánnal, bár lehet, hogy nincs rá szüksége. A Costco pácolt articsóka szíveit is használtam, amelyek ízt adtak hozzá és nagyon egyszerűvé tették az összeállítását. Egy őr!

Fantasztikus recept. Néhány változtatást eszközöltem a kéznél lévők alapján: alacsony zsírtartalmú tej- és tojáskeveréket öntöttem a burgonyára, és sok reszelt sajtot tettem rá. Ezenkívül a hagyma sütése túlságosan fárasztónak tűnt. Csak az edény aljába tettem őket fokhagymás pasztával. Ezenkívül használtam egy doboz articsóka szívet, amelyek hevertek. Ez egy sokoldalú őrző.

Ezt kipróbáltam, és finom lett. Azt hiszem, legközelebb egy kicsit tovább főzök, és tetejét zsemlemorzsával töltöm.

Valójában azt hittem, hogy ez az étel nagyon jó. Sok íze volt, és remek köret volt a roston sült csirkémmel és a kukoricával. Nagyon könnyű volt és remek állagú! Újra elkészítem ezt az ételt. Talán legközelebb parmezán és gorgonzola keverékét teszem a tetejére, és további 25 percet sütöm.

Fogtam ezt a receptet, és töröltem a felét és felét, hozzáadtam még tejszínt, használtam articsóka konzervet, és negyedeltem, és reszeltem gruyere -t a tetejére és tetejére. Mindenki szerette, használja a fantáziáját

Ezt a receptet a megadott utasítások szerint készítettem. Míg jó íze volt, sütése után a legszörnyűbb szürke színe volt. Az egész étel a főtt articsóka szürke-zöld színét vette fel. A legizgalmasabb szín a burgonyához! Nem sikerülne újra.


Készítmény

  • Olvasszuk fel a vajat egy 12 hüvelykes serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a hagymát, megszórjuk 1/2 tk. sózzuk, és gyakran kevergetve, körülbelül 10 percig főzzük. Csökkentsük a lángot közepesre, adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük, néhány percenként keverjük, és adjunk hozzá vizet 1 ek. egy időben, ha a serpenyő alja túl sötét lesz, amíg a hagyma karamellbarna nem lesz, körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá 2 ek. vizet és jól megkaparjuk a serpenyőt. A hagymát egy tepsire kenjük, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
  • Helyezzen egy állványt a sütő közepére, és melegítse fel a sütőt 400 ° F -ra.
  • Vajazzon meg egy 9 és#21513 hüvelykes tepsit. A hagymát megkenjük az edény alján. Felöntjük a burgonya felével, egyenletes rétegben zsindelyezve. Megszórjuk 1/2 tk. minden gyógynövényből egy halom 1/2 teáskanál. só, és 1/4 tk. bors. Rendezzük el az articsóka felét a burgonyára. Ismételje meg a maradék burgonyával, gyógynövényekkel, sóval, borssal és articsókával. A krémet, a felét és a mascarponét felverjük a burgonyával.
  • Világosra sütjük, amikor villával átszúrjuk, és aranybarna foltokkal, 1-1-1/2 óra. Tálalás előtt legalább 30 percig hűtsük.

Készíts tippeket

A karamellizált hagymát légmentesen záródó edényben 1 hétig hűtőszekrényben lehet tárolni.

A gratin teljesen összeszerelhető, majd sütés előtt akár 4 órára hűtőbe is tehető.


Articsóka, burgonya és Portobello gomba rakott

Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra. Kenje meg a 13x9x2 hüvelykes üveg sütőedényt 1 evőkanál olajjal. Az articsóka levágásához adjon hozzá egy fél citrom levét egy nagy tál hideg vízhez. Vágja le az articsóka 's szárát, és dörzsölje a vágott felületet a citrom másik felével. Hámozza le az összes levelet. Vágja le a tetejét egy hüvelyk articsóka. Fűrészes szélű kanállal kaparja ki a rostos fojtót a közepéből. Dörzsölje be az articsókát citrommal, és öntse citromvízbe. Használat előtt csepegtesse le. Szeletelje az articsóka szíveket. Rendezzük a burgonya felét az edénybe úgy, hogy teljesen lefedje az alját. A tetejére az articsóka szívek felét és a gombák felét. A kecskesajt felét durvára morzsoljuk. Megszórjuk a fokhagyma felével, sóval és borssal, majd 1 evőkanál parmezánnal. Meglocsoljuk 1 evőkanál olajjal. Fedjük le a maradék gombával, majd articsókával, kecskesajttal, fokhagymával, 1 evőkanál parmezánnal és 1 evőkanál olajjal. Tetejére maradék burgonya. Öntsük a bort a maradék 1 evőkanál olajjal. Fedje le az edényt fóliával. 40 percig sütjük. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 400 ° F -ra. A tetejét megszórjuk a maradék 1 evőkanál parmezánnal. Fedetlenül addig sütjük, amíg a burgonya megpuhul, és a teteje barna nem lesz, körülbelül 25 percig. Hűtsük le kissé és tálaljuk.

Hogyan értékelné az articsókát, a burgonyát és a Portobello gombarakottat?

Elkészíteni kívánt receptek. Működő főzési tanács. Éttermi ajánlások, amelyekben megbízhat.

© 2021 Condé Nast. Minden jog fenntartva. Ennek az oldalnak a használata elfogadja a Felhasználói Szerződést, az Adatvédelmi irányelveket és a cookie -nyilatkozatot, valamint az Ön kaliforniai adatvédelmi jogait. Jó étvágyat kívánunk az eladások egy részét olyan termékekből szerezheti meg, amelyeket a weboldalunkon keresztül vásároltunk a kiskereskedőkkel kötött partneri partnerségek keretében. Az ezen az oldalon található anyagokat csak a Condé Nast előzetes írásbeli engedélyével lehet reprodukálni, terjeszteni, továbbítani, tárolni vagy más módon használni. Ad Choices


Spenót-articsóka kagylós burgonya receptje

Az inspiráció a Spenót-articsóka kagylós burgonya az agyam ugyanabból a részéből származik, amely megalkotta a Chorizo ​​Potato Bites és a Cobb makaróni salátát, és összegyűjtötte a & quot; & quot; s legalább két fantasztikus ételt, és meglátja, mi történik! & quot; cortex. Mindaddig, amíg az emberek őszintén szeretik mindkét ételt, még jobban szeretik a sikeres keverést. Lásd még: a túl ambiciózus mash-up kudarc.

Így hát elvettem a végső spud-alapú kényelmi ételt, a fésűs krumplit és a végtelen fantasztikus krémes mártogatós és mártott spenót-articsóka-mdash-t, és összeolvasztottam a legnagyobb kagylós krumplival, amellyel a steak-ed valaha is örült, hogy megoszthat egy tányérral.

Spenót-articsóka kagylós burgonya receptje

  • Felkészülési idő: 45 perc
  • Főzési idő: 40 perc
  • Nehézségi szint: Könnyen
  • Adag: 6-8

Hozzávalók

  • 1 csésze tejszínhab, lágyítva
  • 1/2 csésze tejföl
  • 1 csésze nehéz tejszín
  • 1 doboz articsóka szívet, lecsöpögtetve és durvára vágva
  • 2 csésze főtt spenót (felolvasztva, ha fagyott), jól lecsepegtetjük és feldaraboljuk
  • Só és bors, ízlés szerint
  • 3 font yukon arany burgonya, hámozva és 1/4 hüvelykes körökre vágva
  • 1/2 pálcika sózatlan vajat, vékonyra szeletelve
  • 8 uncia monterey jack sajt, aprítva
  • 1/2 csésze parmezán sajt, finomra reszelve
  • 1 evőkanál sózatlan vaj, felolvasztva

Irányok

  1. Egy nagy tálban simára keverjük a krémsajtot, a tejfölt, a tejfölt, az articsókát és a spenótot. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, és adjunk hozzá még tejszínt, ha a keverék még mindig túl merev ahhoz, hogy könnyen elterjedjen. Használat előtt melegítse fel szobahőmérsékletre, ha idő előtt elkészíti.
  2. Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra.
  3. Egy mély rakott edényben tegyen le egy réteg burgonyát úgy, hogy a széle kissé átfedje egymást. A krémes spenót-articsóka keverék vékony rétegét kenjük a burgonyára (nem kell tökéletesnek lennie), majd szórjunk rá egy vékony sajtréteget, és tegyünk rá 3-4 vékony szelet vajat.
  4. Felöntjük egy másik réteg burgonyával, ügyelve arra, hogy a szélei kissé átfedjék egymást, és ismételjük meg a spenót-articsóka keverékkel, amíg többé-kevésbé el nem fogynak az összetevők.
  5. Rendezzük a burgonya utolsó rétegét a tetejére, majd bőven kenjük meg az olvasztott vajjal, és tegyük rá a parmezán sajtot, mielőtt betesszük a sütőbe.
  6. Fedő nélkül 30-40 percig sütjük, amíg a burgonya megpuhul, és a teteje aranybarna és ropogós lesz. Vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja pihenni 15 percig.

További kiadós otthoni rakott receptek a Food Republic -on:


Articsóka és Yukon arany burgonyagratin

Bár a levélrétegeken való levágás és az articsóka szívéhez való hámozás önmagában is késkészség-osztály, ez a gratin megéri az erőfeszítést. Az articsóka és az Asiago diós íze keveredik a burgonya krémes ízével, a krémről nem is beszélve, oly módon, hogy eltünteti az Au Gratin burgonyával kapcsolatos borzalmas emlékeit egy dobozból. Peasley séf ezt az ételt szolgálta fel a házban egy vargányával és gyógynövényekkel és rostélyos báránytartóval, de bármilyen köret mellé remek köret lehet, vagy akár egy kiadós vegetáriánus étel és étel is lehet.

Hozzávalók

  • 1 citrom
  • 4 kis articsóka
  • 2/3 csésze tejszín
  • 1 teáskanál fokhagyma, apróra vágva (kb. 1 közepes szegfűszeg)
  • 1 teáskanál kóser só
  • 1/2 teáskanál őrölt fehérbors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 6 közepes Yukon arany burgonya
  • 4 uncia asiago sajt, reszelve, osztva

Módszer

A citrom levét leöntjük, és hozzáadjuk a levét egy sós vízbe. Felforral. Foglalja le a citrom használt felét. Vágja le az articsóka alját és húzza le a külső leveleket. Vágja le az articsóka felső 2/3 -át és a szárát az articsóka & rsquos alapon. Egy levágó késsel ürítse ki az articsóka közepét, távolítsa el a levelek nyomát és a homályos fojtót, majd vágja le a kemény héjat az articsóka aljáról. Csak a szívnek kell maradnia. Dörzsölje meg a szíveket a fenntartott citromfelekkel.

Szeletelje fel az articsóka szíveket 1/8 hüvelyk vastagságban, és pirítsa meg a citromvizet, amíg meg nem puhul, körülbelül 5 percig. Sütés után a szeleteket jégfürdőben megdörzsöljük és lecsepegtetjük. Keverje össze a tejszínt, a fokhagymát, a sót és a borsot egy serpenyőben. Forraljuk fel, és hagyjuk kissé csökkenteni. Hámozza meg a burgonyát és vágja fel 1/8 hüvelyk vastagra. Az elszíneződés elkerülése érdekében tartsa őket hideg vízben, amíg készen áll a használatra.

Melegítse elő a sütőt 350 & ordmF -ra. Kenje meg az 5 x 8 hüvelykes kenyérformát olívaolajjal. A burgonyát lecsepegtetjük, és 1/4 -ét a kenyérformába rétegezzük. Tegyünk félre körülbelül 3 evőkanál sajtot, majd szórjuk meg a maradék sajt 1/3 -át a burgonyával. Tegye az articsóka 1/3 -át a sajt tetejére. Ismételje meg a burgonya, a sajt és az articsóka rétegezését ebben a sorrendben még kétszer. Fedjük le egy utolsó burgonyaréteggel, és öntsük rá a tejszínes keveréket. Fedjük le a tepsit fóliával, és süssük 35 és 40 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Távolítsa el a fóliát, szórja meg a gratint a korábban félretett 3 evőkanál sajttal, és tegye vissza a gratint a sütőbe további 5 percre, vagy amíg a sajt meg nem pirul.

Miután kivette a gratint a sütőből, vágás előtt hagyja pihenni 10-15 percig. Futtasson egy kést a serpenyő oldalain, hogy fellazuljon a gratin, négy részre vágja, és spatulával távolítsa el a szeleteket.


Melegítse elő a sütőt 375 F -ra. Dörzsölje és durván hámozza meg a napraforgót.

Vágja a sunchokot egyenletes, 1/4 hüvelykes szeletekre.

Vajazzon vagy zsírozzon ki egy 2 literes edényt vagy azzal egyenértékű tepsit. Helyezzen elegendő számú sunchoke szeleteket a serpenyőbe, hogy szilárd réteget hozzon létre. Megszórjuk őket sóval és borssal. Készítsen második réteget, és szórja meg sóval, borssal és szerecsendióval. Ehhez a réteghez tetszés szerint hozzáadhat egy sajtot is. Folytassa a rétegezést és a megszórást, csak szerecsendiót adjon minden más réteghez.

Amikor az összes sunchoke szeletek az edényben vannak, öntsük a levest vagy a tejszínt a sunchokes -ra, és szórjuk meg sóval, borssal, szerecsendióval és sajttal. Fedjük le az edényt alufóliával, és süssük addig, amíg a gratin megpuhul, amikor villával átszúrjuk, körülbelül 40 percig. Felfedjük, és addig sütjük, amíg meg nem barnul és pezsgő, még körülbelül 20 percig.


7. Burgonya és kolbász sütjük

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók

  • Krém - 300 ml
  • Tej - 300 ml
  • 1 babérlevél
  • Egy csipet szerecsendió
  • 2 gerezd fokhagyma zúzott
  • Vékonyra szeletelt burgonya - 900 g
  • 2 kis szeletelt póréhagyma
  • Durván apróra vágott chorizo ​​kolbász - 100 g
  • Vaj - 100 g
  • Cheddar sajt - 200 g
  • Őrölt fekete bors és só

Itt a tökéletes recept a morzsolt gombákhoz Dél -Afrikában

Készítmény

  1. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra.
  2. Az edény kikenéséhez használjon kevés vajat.
  3. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a szeletelt burgonya, fokhagyma, szerecsendió, babérlevél, tej és tejszín keverékét.
  4. A póréhagymát vajban megpirítjuk, és néhány perc főzés előtt hozzáadjuk a chorizot.
  5. Vegye ki a laikus levelet a keverékből, és adjon hozzá kolbászt és póréhagymát.
  6. A fűszerezéshez adjunk hozzá borsot és sót.
  7. Tegye a keveréket az elkészített edénybe, és szórjon meg egy kis sajtot, mielőtt a sütőben körülbelül 15 percig süt.

A burgonyasütés Dél -Afrikában gyakori köret. Míg az alapvető burgonyasütési recept nem tartalmaz mást, mint burgonyát és fűszerező összetevőket, egy kis kreativitás kell ahhoz, hogy különféle ételeket készítsen az egyik dél-afrikai kemencében sült burgonya recept összetevőinek megváltoztatásával. Ha Ön dél -afrikai ételbarát, akkor hasznosnak találja a burgonyasütési receptek listáját. Úgy gondoljuk, hogy alapvetően lefedtük, amit minden ételbarát látni szeretne a menüjében - a gyorsjavításoktól kezdve az olyan lehetőségekig, amelyek elkészítése meglehetősen sok időt igényel. Mindazonáltal fontos, hogy elsajátítsa az összetevőket, és kövesse a pontos előkészítési lépéseket.


  • 4 csirkemell fele (kb. 1 1/2 font csont nélkül, bőr nélkül)
  • 4 evőkanál vaj
  • 8 uncia gomba (frissen szeletelve)
  • 1 (kb. 14 uncia) tégely vagy konzervdobozos articsóka (lecsepegtetett)
  • 2 evőkanál univerzális liszt
  • 1 1/2 csésze csirkehúsleves

Gyűjtse össze az összetevőket. Melegítse elő a sütőt 350 F/180 C/gáz fokozatra 4).

Serpenyőben vagy párolt serpenyőben a vajat enyhén megpirítjuk.

Tegye át a csirkét egy sütőedénybe, vagy tegye egy tányérra, ha sütőben biztonságos serpenyőt használ.

A gombát a serpenyőbe tesszük, és néhány percig pirítjuk, amíg enyhén megpirul, kivesszük és kanalazzuk a csirkedarabokra.

Helyezze a lecsöpögtetett articsóka szíveket a csirke darabokra.

Adjunk hozzá lisztet a serpenyőben megmaradt vajhoz, és keverjük össze. Adjunk hozzá húslevest, és kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Ha a serpenyő a sütőedény, tegye vissza a serpenyőbe a csirkét, az articsókát és a gombát. Ha sütőedényben sütjük, öntsük a szószt a csirkére, az articsókára és a gombára.


Nézd meg a videót: Rižoto s artičokama - Fini Recepti