Szokatlan receptek

Bourbon-sós karamellás csokoládé fudge

Bourbon-sós karamellás csokoládé fudge


Könnyű fudge finom bourbon karamellával és pelyhes tengeri sóval!TÖBB +KEVÉSBÉ-

Frissítve 2017. március 16

Caramel:

1

doboz (14 oz) édesített sűrített tej

1

lb keserédes csokoládé

1 1/2

teáskanál őrölt fahéj

1

teáskanál vanília kivonat

3

evőkanál sózatlan vaj

Durva tengeri só, köretnek

Bourbon Caramel:

1/2

csésze nehéz tejszínhab

Képek elrejtése

  • 1

    Egy 8 x 8 hüvelykes sütőedényt kibélelünk vajjal és pergamenpapírral (a vaj segít a pergamenpapír tapadásának).

  • 2

    Egy közepes méretű fémtálban keverje össze az összes habos összetevőt, kivéve a vajat és a sót. Tegye a tálat egy forró vizes edény fölé (ne érjen hozzá a vízhez), és keverje addig, amíg meg nem olvad. Nagyon sima és fényes legyen.

  • 3

    Hajtsa be a vajat a fudge keverékbe, amíg egyenletes állagú és gombócos keverék nem lesz a pergamennel bélelt tepsibe. Simítsa ki, és fagyjon át, amíg meg nem áll, legalább 2 órán át.

  • 4

    Karamellához adjunk hozzá cukrot és vizet egy kis edénybe közepes és alacsony hőfokon. Forgassa össze a keveréket, hogy elősegítse a cukor oldódását. Sose keverje a keveréket.

  • 5

    Időnként kavargatva főzzük a karamellát, amíg a keverék nem buborékol és a szósz közepesen barnás színűvé válik, körülbelül 15 percig.

  • 6

    Amikor a karamell a kívánt színű, vegye le a tűzről, és óvatosan keverje hozzá a tejszínt (őrülten buborékol, de csak kevergeti tovább). Ezután keverjük bele a bourbon-t. Hagyja kihűlni a karamellmártást.

  • 7

    Ha a fudge lehűlt, vegye ki a tepsiből, és húzza le a sütőpapírt. Ezután vágja fel a fudget 16 egyenletes darabra, és erősen csorgassa le bourbon karamellával. Megszórjuk a fudget pelyhes tengeri sóval. Ne próbáld megenni egyszerre!

Táplálkozási tények

Adag: 1 Tálalás
Kalóriák
360
Zsírból származó kalória
200
% Napi érték
Összes zsíradék
22g
34%
Telített zsír
14g
68%
Transzzsír
0g
Koleszterin
25mg
8%
Nátrium
40mg
2%
Kálium
340mg
10%
Összes szénhidrát
35g
12%
Élelmi rost
5g
19%
Cukrok
26g
Fehérje
5g
A-vitamin
4%
4%
C vitamin
0%
0%
Kalcium
10%
10%
Vas
30%
30%
Cserék:

1 keményítő; 0 Gyümölcs; 1 1/2 egyéb szénhidrát; 0 sovány tej; 0 alacsony zsírtartalmú tej; 0 Tej; 0 Zöldség; 0 Nagyon sovány hús; 0 sovány hús; 0 magas zsírtartalmú hús; 4 1/2 zsír;

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

További információ erről a receptről

  • Könnyű fudge finom bourbon karamellával és pelyhes tengeri sóval! Van valami dekadensebb és finomabb, mint egy jó fudge? Igen. Igen van. Ha felveszi ezt a fudget és feltöltötte bourbon-karamellával és pelyhes tengeri sóval, akkor még jobbá teszi. A kapott fudge édes, de nem túl édes, és szép egyensúlyban van a gazdagságban és a sósságban. És valójában nagyon könnyű elkészíteni! A karamell stresszes lehet otthon készíteni, de a legfontosabb az alacsony-közepes hőhasznosítás, és nem szabad túl keverni (vagy egyáltalán keverni valójában). Kevergetve kristályok képződnek a karamellában, és ezt biztosan nem akarjuk! Lehűtheti a kész karamellmártást, és még kicsit sűrűsödik. Ha túlságosan sűrűsödik, mikrohullámú sütőben 15-20 másodpercig elernyed, és meglazul. Elég nehéz legyőzni egy jó csokoládé-habarcsot, de ez a recept határozottan felrúgja.

Nézd meg a videót: Tilly Confectionery Original Homestyle Butter Fudge: The Original, Sea Salt and Belgian Chocolate